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Ventajas con respecto a otro tipo de placas
La primera ventaja que encontramos con respecto a otras, es que calientan más rápido y son más económicas, ya que el coste del gas natural es inferior al de la energía eléctrica. Esto es un factor clave en las cocinas profesionales ya que pueden realizar cambios bruscos de temperatura con mayor facilidad.

Además admite un montón de utensilios de cocina, el calor es muy estable, permite controlar la intensidad de la llama, y es el mejor sistema para cocciones lentas. No será necesario que adquieras piezas aptas para inducción si no tienes intención de utilizar este sistema. Además, el menaje tradicional es más económico, y te permitirá ahorrar dinero.